Dans un restaurant traditionnel de qualité, vous travaillerez en binôme avec le chef et vous serez capable de le remplacer pendant son absence. Possibilité de prolongation du contrat. Horaires en coupure - possibilité de logement sur place. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 2 ans - comme second de cuisine

Savoirs et savoir-faire

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

• Autonomie
• Sens de l’organisation
• Force de proposition

Formations

• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Source: Pole emploi (https://www.pole-emploi.fr)